初の試作です。やっとの思いでお店が出来てもまだまだ使い勝手は試行錯誤。作業の流れの中で気が付く事の修正を重ねながら、自分達用の厨房を作っていく。
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夙川の景色を目の前に、いい感じで自然光が入る爽やかな厨房。気持ち良くパン作りが出来る環境に笑みがこぼれます。
「いいね！」
そんな印象を持った初の試作。生地の温度管理がきちんとできる環境で蓄熱の高い天然石を敷いた窯でパンを焼く。明日からの試作も楽しみになってきます。
理想のオープン日に間に合わせれるかは、未だに・・・・。