ARTE Simposio | concentmarket_new
2010/5/17

ARTE Simposio

もう一ヶ月近く経ちますが…
お隣のアルテシンポジオさんにお邪魔してきました!
お恥ずかしいことに今回初めての訪問でした。
しかもランチって!
…次はスタッフも一緒に夜伺いますので!


アミューズ(前菜)6種盛


プリモ(パスタ)モツァレラとトマトのリガトーニ

野菜料理 自家栽培の野菜に2種のオイル


セコンド魚料理 鯛とオリーブ


セコンド肉料理 牛タンの煮込み


ドルチェ ジェラートにオリーブオイル
ランチだったので気軽な気持ちで行ったのですが…
ほんとに素晴らしかったです!!
味やオリジナリティーはもちろん、なんといいますか…
真摯に料理に向き合うシェフの人柄が表れているお料理でした。
特にオリーブオイルの使い方が凄いです。ほんとに良い時間を過ごさせてもらました。
荻堂ご夫妻は若くして店を構え、今や立派な有名店ですが、お二人ともとっても謙虚で魅力溢れる方です。
そんなお二人の雰囲気がお店の空気感を作り出しています。
うちもそうありたいと気付かされた一日でした。
まだ行かれたことのない方は是非おススメしますよ!!
そうそう、今月末アルテシンポジオさんと男前豆腐で有名な豆腐屋ジョニーのジョニーさんとのコラボイベントが行われるそうです!
私もオリーブオイル+男前豆腐+パン。ということでちょこっと協力させてもらうことになりました。
ただいま試作中ですが結構良い感じです。
また写真アップします!