あれから1年・・・ | concentmarket_new
2010/11/29

あれから1年・・・

ちょうど1年目の今日、前の職場(ムッシュアッシュ)が突然終わりを告げられました。
正直今現在の方が、そのことがどういうことなのか実感できてます。
あの時は、「これからどうしよう・・・」という先の心配ばかりで。
いろんな事がありましが、結果的に今こうして以前と同じようにパンを焼く日々を送っています。それはとても幸せなことだと思っています。
あの日以来その他のスタッフ達は、それぞれの道をそれぞれの力で歩んでいます。皆が順風満帆なわけもなく、それでも心の中で応援するだけの自分の力量のなさに不甲斐なさを感じてしまう。
しかし、うれしいことに皆、今の自分を応援してくれてる。我が事のように以前のお客さんも含めたくさんのお客様に囲まれている現実に喜びを共有してくれている気がする。
この店は、形は自分で作ったのですが、それまで以前の仲間とともに試行錯誤しながら10年もかけて築いてきた大きな土台があっての店に違いはないのだから。
それを背負ってこれからも慢心することなく謙虚にパンを作っていきたいと思っています。
これからも末永くよろしくお願いします。 岩井直人 2010.11.29