明けましておめでとうございます！
本年もどうぞコンセントマーケットを
よろしくお願い申し上げます。
今日から仕込みです☆
みんな朝から気合いを入れて頑張ってくれてます！
と言いつつ、私はおべんと5つ持って、昼から出勤させていただきました。
みんなでお昼を食べて、お土産で持ってきてくれた
金沢＆名古屋銘菓をいただきながら一服。。ぷは～。
としているのは私だけで…。
みんな休憩もそこそこに、昼からは明日の生地の仕込み開始☆
↓↓↓間違い探し。
この中に間違いがひとつあります。なんでしょう？！
わかった方はかなりのツウです！
正解は…
実はオープン以来4年近く生地の仕込みは岩井さんが
担当してましたが、2014今日からは中川さんにバトンタッチ☆
正解は「人」が違う。でした～
パン屋さんのオーナーシェフにも色んなタイプの方がいます。
仕込みをする人。作業台で成形に徹する人。
半日だけ現場にいる人。一日中現場にいる人。
もちろんそれぞれの形、こだわりがあって当然ですが、
ウチの場合は岩井さんがほぼ一日中仕込みで４年間。
仕込みを代わった理由は、色々な過程はありますが、
もちろん職人のみんなに育ってほしいという思いが一番！
４年も掛かってしまいましたが、みんなの持ち場が変わることで、
成長、一人前の職人になってほしい！という気持ちは常にあるようです。
（そのため、叱責やダメだしも多くなっちゃいますが。）
岩井さん自身もこれを機にお客様とお話しできる時間や、
新しい商品を開発できる時間を今まで以上に持てると
いいなと思っています。
というわけで、今までより売り場の近くで岩井さんを見かける
ことが多くなると思いますので、お客様もジャンジャンお声かけ
くださいねー！
ちょっと顔はコワイ（とよく言われます）ですが、心は優しい（！！…？）ので
ジャンジャンどうぞー！！
今年もチャレンジ精神を忘れず邁進いたします☆