厨房それぞれ担当の持ち場を ローテーションすることになりました。 これが簡単なようでとっても難しい！ 仕込み、成形、オーブンどれもそれぞれの 技術に加え、言い表せぬコツというか そういうものがあるからです。 経験やその人のセンスがパンに出るんですねー。 特に若いスタッフには初めてのことばかりで 大変だと思いますが、良い経験と思って 頑張ってほしいです。 慣れない新しい配置ですが、厨房はみんなの やる気で満ち満ちているー☆ （と思っているのは私だけ…かな…）
