木曜日お休みをいただいて南港に行ってきました。
パン屋さんにまつわるあらゆるメーカーが結集しているという
イベントでした。
製粉会社さんに、あらゆる食材屋さん。厨房機器はすごい数の会社が。
あとは「クープデュモンド」というパンの世界大会の選考会や、
サマーシュの西川シェフや千葉のZopf伊原シェフの実演講習会など。
とにかくマニアックなパンのお祭りだったのでした。
いちミーハーな私は有名なパン屋さんのシェフやパティシエの方の
作業を目の前で見れたりしてテンションが上がりました！
もう、会場は広すぎて話題にしたいことがてんこ盛りだったのですが、
なんせ写真撮影がダメだったので悔しい〜！当たり前か。
岩井さんと中川さん、三宅さん、厨房の三人が熱心にミキサーに
ついて語る姿が面白くて写真に収めたかったのですが
みなさんにお見せできなくて残念！！
ミキサー、ミキサー、またミキサー。ふといなくなったと思ったら
チョコレートの試食に三人で群がっていたり…
販売の久保さんと私、二人で後ろからずっと笑っていました。
そんなどうでもいい話しはさておき、
岩井さんはメーカーの専門家さんと色んな話しをさせていただいて、
「いままで自己流でやってきたけど、自信が確信に変わったことが
たくさんあった！」と有意義な一日になったようでした。
これからもパンに反映させていけるように頑張ります！！
おまけ。私は二時間ほど一人で歩いていたのですが、
メーカーさんのブースに立ち寄っては言われるがまま、名前など書いて
しまいました。あかんやん。こういう人が危険な目にあうんやん。
2013/3/11