アルテシンポジオさんと

先月から店頭でオリーブオイルとハーブソルトの販売を始めました！
狭い店内ですが前々からパンに合う食材を置きたいと思っていました。
でもなかなか「これっ！」という出会いもなく過ぎてしまってたのですが…。
お隣のアルテシンポジオのマダム。ノリさんがオリジナルでオリーブオイル
を作ったということでウチの店でも置かせてもらうことになりました！
ノリさんはオリーブオイルソムリエとして本場イタリアでも熱く仕事を
こなす情熱的な女性でとっても素敵な方です。
今回初めてイタリアを代表するオリーブの作り手とコラボして
現地で搾り、ブレンドしたオリーブオイルができたそうです。
もちろん私自身はオリーブオイルに関しての知識はほぼゼロ。
初めてこのオイルをいただいた時の第一声は「コレは何！？」
でした。（その時は「FORTE」という種類をいただきました）
とても若く青い味わいとピリッとした辛み。
オリーブオイルを口にして辛みを感じたのは初めてでした。
日本では食べ慣れない味だと思いますが、
本場では慣れ親しんだ味だそうです。そしてその辛みが
天然の保存料になるそうでオイルのもちも良くなるそうです。
とにかくとてもパンチの効いた個性的なオイルです！
そしてオリーブオイル初心者の自分もすっかりこのオイルに
ハマってしまいました。
本当にクセになる味なので是非多くの方に試していただきたいと
思います！！
そしてそして。これは私たちがリクエストで「是非！」とお願い
して置かせてもらいました。

荻堂シェフ手作りのハーブソルトです。何に使っても味に奥行きが
出て本当おいしいです！パスタやシンプルに野菜のソテーなんかにも
いいですが、私のおすすめは生野菜にオリーブオイルとハーブソルト。
これだけなんですが、素材の味が引き出されてほんとおいしい！
(今気付きましたが値段の表記が間違っています；￥525ですスミマセン)
こちらも是非お試しください☆
どちらもアルテシンポジオさんのこだわりが十分に感じられる
渾身の一品ですよ！！