「料理通信」7月号-全国パン図鑑- に掲載していただきました！ 『53人のブーランジェ アンケート』のページで 「今、一番おすすめのパン」「使っている粉」など…。 パンの配合、発酵法などなかなかマニアな濃い内容です。 今一番新しいパンが盛りだくさんです！ 昨日、図書館で長女が借りてきた本。 何気に見ていたら著者、城戸崎愛さん。 私が中学、高校時代に見て作っていた料理研究家さんの本でした。 懐かしい〜
